寿司・刺身上達法


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私は、国際すし知識認証協会検定講師で、大阪をはじめ東京、千葉など数々の有名すし店で修行して、寿司技術コンクールなどで技術賞等を受賞しています。
そののち、海外に渡り５つ星ホテルの日本会席店で寿司を担当した経験もります。
また、数々のハリウッドスターや有名人に寿司会席でもてなしたこともあります。
６年の経験を経て、東京で独立して高級店や大衆店、出前専門店など平成２４年寿司調理研究かとして現在まで活動しています。
そんな私がこのサイトを立ち上げたいと思ったのは、寿司調理の世界で働いている方やこれから寿司調理の世界に入ろうとしている方、自分の寿司技術で悩んでいる方があまりにも多いことが主な理由だったんです。

＜＜セールスレターより＞＞

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